مفسخ الباذنجان

المقادير:
حبة باذنجان مشويه بالفرن مع القليل من الزيت زيتون 
ملعقه كبيره دبس رمان
 ثوم مطحون
زيت زيتون
وملح


الطريقة :
نضع الباذنجان على صحن التقديم
وبواسطة شوكة نهرس الباذنجان
ومن ثم نضيف له دبس الرمان والثوم والملح  ويخلط جيدا ويقدم . 

أرز بالخضــــار

المقادير
2 كوب و نصف من الأرز الأبيض 
نصف كوب من البازيلاء 
نصف كوب من براعم الذرة 
نصف كوب زيت نباتي 
نصف حبة فلفل رومي أحمر 
2 حبة بصل أخضر 
2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة 
3 أكواب من الماء
الطريقه
يوضع الأرز و الماء في الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يتشرب الأرز الماء 
تسلق البازيلاء و الذرة و يفرم البصل الأخضر و الفلفل الرومي ثم يحمر في بعض من الزيت ثم يرفع من المقلاة 
يقلب الأرز في بعض من الزيت على نار ساخنة و تضاف البازيلاء و الذرة و الفلفل الرومي و البصل الأخضر 
توزع صلصة الصويا فوق خليط الأرز بالتساوي و يحرك الخليط جيداَ ثم يقدم ساخناً .