مفسخ الباذنجان

المقادير:
حبة باذنجان مشويه بالفرن مع القليل من الزيت زيتون 
ملعقه كبيره دبس رمان
 ثوم مطحون
زيت زيتون
وملح


الطريقة :
نضع الباذنجان على صحن التقديم
وبواسطة شوكة نهرس الباذنجان
ومن ثم نضيف له دبس الرمان والثوم والملح  ويخلط جيدا ويقدم . 

أرز بالخضــــار

المقادير
2 كوب و نصف من الأرز الأبيض 
نصف كوب من البازيلاء 
نصف كوب من براعم الذرة 
نصف كوب زيت نباتي 
نصف حبة فلفل رومي أحمر 
2 حبة بصل أخضر 
2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة 
3 أكواب من الماء
الطريقه
يوضع الأرز و الماء في الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك حتى يتشرب الأرز الماء 
تسلق البازيلاء و الذرة و يفرم البصل الأخضر و الفلفل الرومي ثم يحمر في بعض من الزيت ثم يرفع من المقلاة 
يقلب الأرز في بعض من الزيت على نار ساخنة و تضاف البازيلاء و الذرة و الفلفل الرومي و البصل الأخضر 
توزع صلصة الصويا فوق خليط الأرز بالتساوي و يحرك الخليط جيداَ ثم يقدم ساخناً . 

بيستو طماط

٢ فليفله حمره مشويه على النار
١٢ شريحه طماط مجفف
٢ فص ثوم مدقوق
ربع كوب زيت زيتون
٣ ملاعق عصير ليمون
ربع كوب جبن بارميزان
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
توضع جميع المقادير في الخلاط ثم تقدم جاهزه للأكل

الخضار المشويه

المقادير :

كوسا  , بطاط , بطاطا حلوه , جزر 

بصل , ثوم 

مقطع حسب الرغبه 

الطريقه:

في كيس نايلون يوضع ( زيت زيتون , ملح , فلفل , كركم , بابريكا , فلفل احمر ) 

وتوضع الخضار داخل الكيس وتخلط جيدا 

ثم توضع بصينيه الفرن , وتدخل الفرن نص ساعه 

برغر الخضار

المقادير :

ربع كوب ارز مسلوق 

بطاط مسلوقه صغيره 

كوب فاصوليا حمرا

ملعقه بصل مبشور 

نص كوب بقدونس 

فلفل , ملح , كمون , كركم , بهار حلو 

الطريقه:

تخلط المقادير مع بعض جيدا , ثم قم بتكويره ثم ابسطها براحه اليد لتحصل على الشكل المطلوب 

 تغمس بالحليب ( حليب, بابريكا, فلفل, ملح) ثم بالبقسماط مع البارميزان 

وتقلى بقليل من الزيت الزيتون  الى ان تحمر تقريبا 4 دقائق لكل وجه على حسب حراره النار .